Buhara Pilavı

PAYLAŞ
Kaç Kişilik: 4-6 kişilik Hazırlama: 40dk Pişirme: 45dk
Hakkında
“Eşsiz bir pilav lezzeti yaşamak için kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. ”.
Malzemeler
3 bardak pirinç
2 orta boy soğan
3 orta boy havuç
1 bardak iç badem
500 gr kuşbaşı doğranmış koyun eti
3 orta boy havuç
5 yemek kaşığı tereyağ veya sade yağ
100 gr tel şehriye
100 gr kuru kayısı
Tuz-biber-yenibahar
1 adet yufka
6 bardak sıcak su

Hazırlanışı

Pirinci yıkadıktan sonra sıcak suda 30 dk bekletin
Bademi sıcak suya koyun ve kabuklarını çıkartın
İnce doğranmış soğanı ve bademleri, 3 kaşık yağla birlikte açık pembe kavurun
Rendelenmiş havuç, kuşbaşı doğranmış etleri de katın
Tuz, karabiber, yenibahar ve 3 bardak su ekleyin
Kısık ateşte 45 dk pişirin
Kalan yağın içinde şehriyeyi pembe renkte kavurun
Suyu süzülmüş pirinci, küçük parçalar halinde doğranmış kayısıları ve şehriyeyi etli karışıma katın
3 bardak sıcak su ekleyin
Kısık ateşte suyunu çektirin
Uygun bir tencereyi önce yağlayın, sonra yufkayı yerleştirin
Pişen pilavı içine boşaltın
Kenardaki yufkaları üzerine kapatın
Yufka kızarıncaya dek fırında pişirin
Bir tabağa ters çevirip servis yapın

Yorumlar

Yorum Yap

Boş Geçilmez
Boş Geçilmez
Gönderiliyor